今年の〆にスモークチーズを作ることにした。
ただいま燻製中デス。
いつものように切れてるチーズを使いヒッコリーのスモークウッドで燻煙。
今回は初めて家の中で燻煙しているので、臭いが気になるが年始の良いつまみになるはずである。
例によって当日に行くことを決めました。
行先は伊勢志摩エバーグレイズ。珍しく週末なのにガーデンキャビンに空きがあったらしい。
決めるのは当日だけど、予約状況はマメにチェックしております(笑)
ふたご座流星群がピークを迎えているので見えるといいなぁ..と。
以前ここで偶然オリオン座流星群を見ている相性の良い場所。
さてと、今日は見えるかな?
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もはや週末は必ずキャンプです。
今回は赤倉の森オートキャンプ場へ。
前回まで大活躍だった段ボールの燻製器も少しへたってきたので、今回からはお手軽香房へとグレードアップしました。
温度計用の穴もあるし、隙間の調整もしっかりできるし、期待が持てます。
でも作るのはスモークチーズだけですが...
さてと、結果はいかに。
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